藝術品或其他不能以市價估計的物品，如以約定保險標的物價值作為保險金額投保，即為定值保險。

若因承保之危險事故致保險標的物發生全損時，保險公司即依約定價值為其賠款金額。當發生部份損失時，則按約定之保險價值依比例賠償。